Tofu und Tempeh sind feste Bestandteile der...

Tofu & Tempeh

Tofu und Tempeh sind feste Bestandteile der pflanzlichen Küche und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten – ob gebraten, gegrillt oder mariniert. In unserem Sortiment findest Du eine große Auswahl an klassischen und gewürzten Sorten, mit denen Du abwechslungsreiche vegane Gerichte umsetzen kannst.

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Tempeh

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🌱 Tofu & Tempeh – vielseitige Klassiker der veganen Küche

Tofu und Tempeh zählen zu den beliebtesten und vielseitigsten pflanzlichen Lebensmitteln. Sie überzeugen durch ihren Geschmack, ihre Flexibilität in der Zubereitung und ihre Bedeutung als pflanzliche Alternative in der veganen Ernährung. Tofu und Tempeh werden ohne tierische Zutaten hergestellt und eignen sich als vielseitige Alternative zu Fleisch.

🌾 Herstellung & Vielfalt von Tofu

Tofu wird aus Sojamolke gewonnen, die aus eingeweichten, pürierten und aufgekochten Sojabohnen entsteht. Durch das Hinzufügen von Nigari (Calciumsulfat) gerinnt die Sojamolke und das Sojaeiweiß trennt sich vom Rest, wodurch die Grundlage für Tofu entsteht. Je nach Weiterverarbeitung entstehen verschiedene Tofuvarianten – vom weichen Seidentofu über geräucherte Sorten bis hin zu Tofu mit Kräutern, Gemüse oder Gewürzen.

🌍 Tradition & Verbreitung

Während Tofu in Asien seit Jahrhunderten bekannt ist, wurde er in Europa erst in den 1980er Jahren zunehmend populär. In Deutschland hat insbesondere das Unternehmen Taifun-Tofu zur Verbreitung beigetragen. Heute bietet Taifun eine breite Palette verschiedener Tofusorten an, darunter den klassischen Naturtofu, den aromatischen Räuchertofu und den cremigen Seidentofu. Diese Sorten sind vielseitig verwendbar – vom herzhaften Gericht bis zum veganen Dessert.

🌿 Tempeh – fermentierte Sojaspezialität

Tempeh stammt ursprünglich aus Indonesien und wird auch bei uns immer beliebter. Die fermentierten Sojabohnen ergeben ein Produkt mit einem charakteristischen nussigen Aroma, das sich besonders gut für Marinaden, zum Braten oder Grillen eignet. Durch die Fermentation wird Tempeh zu einem besonderen Bestandteil der pflanzlichen Küche.

🍽️ Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Sowohl Tofu als auch Tempeh sind vielseitig zubereitbar. Ob mariniert, gebraten, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen – die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Durch verschiedene Würzungen und Zubereitungstechniken kannst Du Deinen Gerichten immer wieder neue Aromen und Texturen verleihen. Während sich Tofu auch hervorragend als Basis für cremige Desserts eignet, funktioniert Tempeh dank seiner festen Konsistenz besonders gut als herzhafte Hauptzutat.

🌳 Nachhaltigkeit & Vielfalt

Tofu und Tempeh stehen für eine nachhaltige, ethische und ressourcenschonende Ernährung und bieten vielfältige Möglichkeiten für kreative Kochideen. Entdecke die große Auswahl an Produkten bei uns und bringe leckere pflanzliche Abwechslung auf Deinen Teller.

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