TROCKENFRÜCHTE

Unsere Trockenfrüchte sind Früchte aus kontrolliert biologischem Anbau und eine natürlich vegane Spezialität. Es handelt sich um Früchte, denen der Großteil des ursprünglichen Wassergehalts entweder durch Sonnentrocknung oder durch Verwendung spezieller Trockner oder Dörrgeräte entfernt wurde. Trockenfrüchte wie Aprikosen, Datteln, Feigen und Aprikosen sind natürlich süße und leckere Energielieferanten. Sie verfeinern verschiedenste Backwaren, liefern zusätzliche Nährstoffe in Müslis und Shakes und sind ideal für unterwegs. Auch nach dem Sport, bei der Arbeit oder in der Uni ist Trockenobst ein idealer Energielieferant und eine wunderbare Alternative zu stark zucker- und fetthaltigen Snacks.

Trockenfrüchte enthalten den größten Teil des Nährwerts von frischen Früchten. Vor allem hitzeunempfindliche Nährstoffe wie Mineralstoffe bleiben erhalten. Der spezifische Nährstoffgehalt der verschiedenen Trockenfrüchte ist abhängig von der Frucht und der Art der Trocknung. Durch schonende Verfahren bei geringer Hitze bleiben auch viele Vitamine erhalten.

Früher diente das Trocknen von Früchten vor allem der Konservierung. Heute sind Trockenfrüchte eine nährstoffreiche und besondere Delikatesse, die vielen Gerichten eine individuelle Note verleiht und unterwegs, beim Sport, beim Wandern oder im Büro ein hervorragender Energielieferant ist. Das Dörren von Früchten hat seinen Ursprung im Zweistromland zwischen Euphrat und Tigris im alten Irak. Datteln und andere Früchte haltbar zu machen und ihren Geschmack zu intensivieren, hat dort eine jahrtausendealte Geschichte. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das Dörren von Früchten auch in anderen Regionen des Nahen Ostens, wie dem Iran, Syrien und der Türkei.

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