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Bio-Fleischalternative auf Basis von Weizeneiweiß. Dieses Produkt versenden wir an Dich in unserer nachhaltigen Kühltasche.
Seitan ist ein beliebter Fleischersatz aus Weizen. Viana Seitan wird nach traditionellem Rezept hergestellt und zeichnet sich durch einen deftigen Geschmack und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten aus. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unvergleichlich lecker! Die Weizenzubereitung wurde ursprünglich um das Jahr 1900 von buddhistischen Mönchen in Japan entwickelt. Auch in unseren Breiten scheint es in früheren Jahrhunderten ein ähnliches Nahrungsmittel gegeben zu haben. Durch ein ausgeklügeltes handwerkliches Verfahren wird aus einem Weizenteig die Kleie und die Stärke herausgewaschen. Das verbleibende Weizeneiweiss wird in Sojasauce gegart. Seitan hat einen fleischigen Charakter und eignet sich besonders gut für deftige Eintopf- und Pfannengerichte! Weizeneiweiss ist arm an der Aminosäure Lysin. Beim Seitan wird das Aminosäurespekrum durch das Hinzufügen lysinreicher Sojasauce sehr gut ergänzt. Deshalb ist das Seitaneiweiss sehr ausgeglichen und zu einem außergewöhnlich hohen Prozentsatz für den menschlichen Körper verwertbar. Viana-Seitan ist cholesterinfrei, und hilft Dank der enthaltenen essentiellen Aminoäuren, den täglichen Eiweissbedarf zu decken. Außerdem enthält Viana-Seitan viele Mineralien und Spurenelemente - aber fast kein Fett! Damit ist er auch für eine kalorienbewusste Ernährung sehr empfehlenswert.
