Getrocknete Pilze eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Gemüse, Saucen und veganen Ragouts. Häufig sind getrocknete Pilze sogar aromatischer als frische Pilze. Vom geringen Gewicht sollten Sie sich nicht irritieren lassen: Getrocknete Pilze entsprechen dem mehrfachen von frischen Pilzen. Bitte geben Sie die Shiitake mit dem Einweichwasser ans Gericht.
