Beschreibung
Dinkelvollkorn-Penne für den vollwertigen Pastagenuss. Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich der Verarbeitungsbetrieb, in dem die Teigwaren hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei. Zudem kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport von Nudel und Verpackung entstehen. Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen. Zur Teigbereitung wird Dinkel-Vollkornmehl kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.
Produktdetails
Allergenfilter: | ohne Erdnüsseohne Schalenfrüchteohne Sojaohne Sellerieohne Hefe |
Inhalt: | 500,00 g |
Bezeichnung des Lebensmittels: | Bio Dinkel-Vollkornnudeln |
Anwendung: | Kochzeit: 6-8 Minuten. |
Zutaten: | DINKELVOLLKORNMEHL** (eine WEIZENART)
enthält folgende allergene Zutaten: GLUTEN
** aus biodynamischem Anbau |
Enthalten: | Gluten, Dinkel |
Spuren möglich: | Eier |
Nährwerte pro 100 g / ml: | Energie kJ / kcal: 1461 kJ / 345 kcal Fett: 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 63,5 g davon Zucker: 2,6 g Eiweiß: 12,9 g Salz: < 0,1 g |
Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-007 |
Bio-Zertifikat: | EU Bio-Logo Deutsche Landwirtschaft, Demeter |
Hersteller: | Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach, Deutschland |
Hersteller Kontakt: | kontakt@naturata.de |
Herstellerinfo: | Als führender Anbieter von biologischen und bio-dynamischen Lebensmitteln zeichnet sich die NATURATA AG durch beste Qualität, Nachhaltigkeit und einzigartigen Geschmack aus. |
Inverkehrbringer: | Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach, Deutschland |
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