Naturata Hei�e Schokolade, Bio, 350 g

Warm und wohltuend: Die k�stliche Komposition aus schwach ent�ltem Kakao und Sucanat Vollrohrzucker hat einen intensiv schokoladigen Geschmack mit dezenter S��e. Die hei�e Schokolade enth�lt ausschlie�lich fair gehandelte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Da auf Emulgatoren wie Soja-Lecithin verzichtet wird, wird sichergestellt, dass keine Spuren von gentechnisch ver�nderten Organismen in das Produkt gelangen. Das schokoladige Hei�getr�nk von Naturata vers��t Ihren Alltag! Kakao wird aus den Samen des immergr�nen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofr�chte enth�lt die wei�-bl�ulichen, mandelf�rmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich w�hrend der Fermentation und der R�stung: Zun�chst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelm��igen Abst�nden bel�ftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus f�hrt zu einem G�rprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 �C ansteigt. Dadurch l�st sich das Fruchtmus von den Bohnen und flie�t ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschlie�end ger�stet. Die fertig ger�steten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verfl�ssigt sich die Masse. Die fl�ssige Kakaomasse wird dannn gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen L�sungsmitteln extrahiert. Zur�ck bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird der Kakao als schwach ent�lt (mindestens 20 % Kakaobutter) oder stark ent�lt (mindestens circa 10 % Kakaobutter) bezeichnet. Zum Schlu� wird bei der hei�en Schokolade schwach ent�lter Kakao (40 %) mit bestem Sucanat Vollrohrzucker in Bio-Qualit�t (60 %) gemischt. Fertig ist das leckere, wohltuende Hei�getr�nk!