Die Macawurzel wurde von der bäuerlichen Bevölkerung in den peruanischen
Anden von jeher bei Hochzeitszeremonien eingesetzt.Bereits im 16.
und 17. Jahrhundert wurde die Macawurzel von Spaniern per Schiff nach
Europa gebracht. Für Raab Bio Macapulver werden ausschließlich fair gehandelte Wurzeln aus Peru, die dort in über 3000 m Höhe wachsen, verwendet.
Aus 6 Kilogramm frischen Macawurzeln wird 1 Kilogramm Macapulver gewonnen. Somit liegt das Verhältnis bei 6:1. Das Pulver enthält wertvolle Glucosinolate (Senfölglucoside; 270 mg / 100 g bzw. 14 mg / 5g). Zu dieser Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen gehören auch die Macamide und Macaene.
